Các loại bếp được sử dụng hiện nay

Theo thời gian, các loại bếp đã được thay đổi theo sự phát triển của xã hội: Bếp đun bằng rơm rạ, củi, than, bếp điện, bếp ga, bếp từ, bếp hồng ngoại... Sự ra đời của bếp từ, bếp hồng ngoại và bếp ga giúp cho gian phòng bếp của các gia đình sạch sẽ, không bị bám đầy muội than như trước đây khi còn sử dụng các loại bếp truyền thống. Ngày nay hầu hết các gia đình đều sử dụng một trong 3 loại bếp trên, nhiều nhất vẫn là bếp ga. Tuy nhiên, giá ga tăng cao do nguồn năng lượng dầu mỏ ngày càng cạn kiệt và xảy ra nhiều vụ nổ bình ga thì người sử dụng bắt đầu e ngại, chuyển dần sang dùng bếp từ và bếp hồng ngoại.

Một điểm cần lưu ý khi chuyển đổi các loại bếp là: bếp từ chỉ sử dụng được với các loại nồi dùng cho bếp từ, do đó, khi chuyển từ dùng bếp ga sang dùng bếp từ thì hầu hết các loại nồi cũ đều không sử dụng được. Đây là sự lãng phí cần tính toán. Bếp hồng ngoại thì không gặp phải nhược điểm này.

Bếp từ và bếp hồng ngoại sẽ làm không gian bếp của chúng ta gọn hơn, sạch hơn và tiện nghi hơn với nhiều chức năng điều chỉnh. Tuy nhiên, sự tiêu tốn năng lượng điện của các loại bếp này cũng là điều cần phải quan tâm khi lựa chọn.


So sánh của các loại bếp về đặc tính sử dụng

Một số thông tin so sánh giữa bếp ga, bếp điện và bếp điện từ như sau:

Tiêu chí	Bếp ga	Bếp hồng ngoại	Bếp điện từ
Cách đốt nóng	Đốt nóng nồi qua lớp không khí.	Làm nóng trực tiếp đáy nồi.	Làm nóng trực tiếp đáy nồi.
Hiệu quả sử dụng năng lượng	Khoảng 50%	Khoảng 90%	Khoảng 90%
Thẩm mỹ	Mẫu mã phong phú, đẹp, nhưng phải vệ sinh thường xuyên do dầu mỡ bám bẩn, nếu không chính dầu mỡ này sẽ quay ngược lại làm rỉ sét , hư hại các vành chặn kính, kiềng bếp…	Sang trọng, ấn tượng, dễ sử dụng, dễ lau chùi.	Sang trọng, ấn tượng, dễ sử dụng, dễ lau chùi.
An toàn	- Cần kiểm tra van điều áp thường xuyên. - Cần sử dụng ống dẫn ga tốt (có bọc kim loại bên ngoài, tránh trường hợp chuột cắn…) - Cần cố định chắc chắn dây ga vô tường (phía vị trí đuôi chuột của bếp). -Sử dụng bình ga composite hiện đã có trên thị trường.	- Mặt kính bếp bị nóng. - Khi tắt bếp quạt gió vẫn hoạt động để làm nguội bếp nên chờ quạt gió dừng mới rút ổ cắm ra khỏi nguồn điện.	- Độ an toàn cao. - Do mặt nồi nóng sẽ làm nóng ngược lại mặt kính bếp. - Khi tắt bếp quạt gió vẫn hoạt động để làm nguội bếp nên chờ quạt gió dừng mới rút ổ cắm ra khỏi nguồn điện. - Người bị bệnh tim mạch nặng, hoặc đeo máy kích nhịp tim thì không nên đứng gần.
Lưu ý sử dụng	- Phù hợp với cách nấu số lượng nhiều, thời gian dài hơn… - Không phụ thuộc việc mất điện lưới.	- Không cần sử dụng nồi chuyên dụng (Nồi kim loại nhiễm từ). - Nấu nhanh, ngắn, lượng thức ăn ít.	- Cần sử dụng nồi chuyên dụng (Nồi kim loại nhiễm từ). - Nấu nhanh, ngắn, lượng thức ăn ít.

Tiêu tốn năng lượng của các loại bếp:

Với các số liệu:

    1J = 1W.1s
    1kWh = 1000W*3600s = 3.600.000(J) = 3,6MJ
    1g ga (LPG) khi đốt cháy sinh ra một năng lượng 49.600J

Hiệu suất bếp ga: 50%l; bếp từ, bếp hồng ngoại: 90%. Như vậy, khi sử dụng bếp từ và bếp hồng ngoại thì chi phí sẽ giảm khoảng một nửa so với bếp ga.

Bếp đun nấu thức ăn được sử dụng thường xuyên, liên tục ở hầu hết các gia đình người Việt nên cần cân nhắc để lựa chọn loại bếp tiết kiệm năng lượng, chi phí. Mỗi một gia đình tiết kiệm được một lượng năng lượng khi đun nấu sẽ giúp xã hội tiết kiệm được lượng năng lượng to lớn và giảm phát thải khí nhà kính.